九月是板栗收货的季节，作为干果界的“百果之王”，不管是传统中医如故当代养分学擦玻璃 裸舞，齐确定了板栗的养分价值。
秋季，一定要吃一次板栗
板栗是秋季的时令果实，有较好的补肾强腰功效，颠倒妥当中老年东说念主在秋冬季节进行补养。
唐宋八全球之一的苏辙曾为板栗作《服栗》一诗，诗中首句即为“老去日添腰脚病，山翁服栗旧传方”。
当代养分学商酌发现，板栗中富含卵白质，大要匡助躯壳竖立和生成组织。其中的脂类物资多为单不饱和脂肪酸，比如油酸和亚油酸等，具有抗氧化、防护心脑血管疾病的功效。
另外，板栗中含有丰富的膳食纤维，还能促进肠说念蠕动，匡助消化和排便。
小栗子，有大养分
板栗素有“千果之王”的好意思誉，在国际它还被称为“东说念主参果”，对东说念主体自制多多。
1、擢升免疫力
板栗中含有多种躯壳必需的养分元素，如卵白质、脂肪、矿物资等，适量食用，大要匡助擢升手体的免疫力。
2、强筋壮骨
板栗中含有丰富维生素C，而维C能促进胶原合成，因此具有保管牙齿、骨骼、血管肌肉平方职责的功用，还能匡助防护骨质疏松。
3、改善口腔溃疡
板栗中含有维生素B1、B2，能匡助改善因缺少B族维生素引起的口腔溃疡、皮肤芜俚等症。
4、强化肠说念
调教漫画板栗中有丰富的膳食纤维，能促进肠说念蠕动，并匡助排出代谢产品，从而强化肠说念功能。
5、保护血管
有商酌标明，板栗索取物可改善胆固醇代谢，减少皮下脂肪堆积，断绝动脉粥样硬化，匡助东说念主体血管壁保合手弹性。
6、益气补肾
板栗又有“肾之果”的好意思名，不错匡助补充肾的后天之精气，改善滋长发育情况，防护过度苍老。
中老年东说念主由于阳气冉冉衰竭，相通会出现腰膝酸软、动作难熬，致使是牙齿松动、零散的肾虚症状，最妥当吃点栗子。
板栗加一物，秋分最补养
在中国东说念主的餐桌上，以板栗为主角的菜肴不堪胪列，但其中最传统易作念最有养分价值确当属板栗炖鸡。
鸡肉是我国最早食用的肉类之一擦玻璃 裸舞，一直是餐桌上的常客。
《名医别录》觉得鸡肉“主下气，治狂邪，安五脏，伤中，消渴”。
《本草易读》更是给出了鸡肉治病的具体方法：“中风舌强，目睛直，烦热，净酒煮，去渣，分服。食葱、姜，微取汗。”
当代养分学则觉得，鸡肉是一种低脂肪、低胆固醇的肉类，是优质卵白质的开始，其中含有东说念主体必需的氨基酸，颠倒故意于消化汲取。
而鸡肉中的脂类物资，含有较多的不饱和脂肪酸如亚油酸和亚麻酸，大要裁减东说念主体内低密度脂卵白胆固醇的含量，是“三高”患者的好给与。
板栗煲鸡
【材料】
鸡肉100克，生姜5克，枸杞10克，板栗15～20粒。
【作念法】
将整鸡剁成寸块，选有骨血100克，在滚水中焯一下，放入汤锅内。再把枸杞、板栗、生姜挨次放入锅中，倒入高汤适量。大火烧开后，文火再煲1小时。出锅时，调入精盐、味精、鸡精，即可食用。
【功效】
鸡肉可益气补血，治脾胃苍老；生姜可发汗散寒、止呕解毒；枸杞可补肾益精、养肝明目；板栗可益气补肾，对大便稀软有调养作用。板栗作念成汤后故意于肠胃汲取，幸免板栗炎热不易消化的弊病。这说念板栗煲鸡汤，对体乏气短，肾虚腰痛，有较好的柔润疗效。
此外，板栗还不错这么吃：
板栗粥
【作念法】板栗50克，粳米100克，煮粥食之。
栗子既能与粳米通盘健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨。
尤其妥当老年东说念主机能退化所致的胃纳欠安、腰膝酸软无力、门径踉跄者服食，对老东说念主肾虚大有裨益。
板栗红薯排骨汤
【材料】板栗仁200克，排骨400克，红薯1~2个，红枣3~5颗，生姜2片。
【作念法】先将排骨汆(cuān)水，加入板栗、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1小时驾御，再放入红薯块煲20分钟。
【功效】大哥体弱、腰膝酸软的东说念主群，不错给与这说念汤来补气健脾，滋阴补肾，雄厚筋骨。
自制糖炒栗子
① 取启齿的生栗子、20克冰糖、5毫升食用油。
② 把生栗子平直倒入电饭锅中，铺上一层冰糖，再均匀淋上食用油，终末再加入一些水，独一略略没过栗子即可。
③ 盖上锅盖，按下烧饭键，进程30分钟驾御之后，糖炒栗子就制作完成了。
食用板栗的提神事项
1、生吃熟吃有不同
熟板栗脾肾兼补，偏于补气。
板栗入肾经，且“专补不泻”，老东说念主相通泻肚，不错吃熟板栗进行堤防。
生板栗偏于“补骨”，用于防护腰腿难熬时，不错吃风干的生板栗，逐日5~7颗。
需要提神的是，脾胃虚寒者不提出身食。
2、约束用量
板栗吃多不易消化，一般来说，每天吃板栗5～10粒就满盈了。
另外，不论是生吃如故炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，不错达到更好的补益遵守。
提示：吃栗子的同期，要提神减少主食的摄入。
3、提神技艺
栗子有高碳水、高淀粉的特色，提出放在两餐中间食用；或者把栗子添加进饭菜中，以免饭后当成零食，摄入过量。
4、荒芜东说念主群要慎食
板栗中糖类丰富，糖尿病患者要慎食；板栗不易消化，消化不良、大便稀溏的东说念主要少吃；产妇、赤子、老东说念主及便秘者也不宜多吃栗子；脾胃虚寒者不宜生吃栗子，应该煨食、炒食；风湿病患者不错食用板栗，然而要提神适量；患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。
不会剥栗子的看这儿
栗子适口，然而生栗子颠倒难剥。教您一个方法，不错快速吃上栗子哦。
● 领先，用刀在板栗上整齐个淡淡的十字，不要切得太深，刚刚好把皮切开就不错了。
● 然后，把栗子放到微波炉里，开小火微波1分钟，进程微波炉加热的栗子壳会裂开。
● 这技艺用手轻轻一剥，一个完齐全整的栗子就被取出来了。
这是因为，加热不错抽掉板栗的一部分水分，让板栗皮和内部的果实辩认，这么板栗皮就很容易剥开了。而把板栗用刀切出十字口，是为了防护板栗受热延迟爆炸、引起事故。
转自：广东中医药
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